题目内容
【题目】央视热播的节目《舌尖上的中国》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。如图所示，通过煎、烤、蒸、炸烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（ ）
A. 煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大
B. 烤：主要是通过做功的方式使羊肉的内能增加，鲜香扑鼻
C. 蒸：是通过热传递和高温水蒸气汽化放热，把鱼蒸熟
D. 炸：油炸鸡翅，肉质鲜嫩，是因为油的沸点比水的沸点高
【答案】D
【解析】
（1）金属的物质，一般都具有良好的导热性；
（2）改变物体内能有做功和热传递两种方式，做功是能量的转化过程，热传递是能量的转移过程；
（3）液化是从气态变化液态，要放出热量；
（4）油的沸点通常高于水的沸点，所以可达到更高的温度。
解答：A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，与其比热容无关，故A错误；
B、烤主要是通过热传递的方式使食物的内能增加，故B错误；
C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使食物蒸熟，故C错误；
D、因为油的沸点比水的沸点高，所以油炸鸡翅在短时间内炸熟，缩短加热时间，使油炸鸡翅肉质鲜嫩，故D正确。
故选：D。
【题目】热水器的“能效比”是衡量热水器性能的指标之一．空气源热泵热水器是新一代高“能效比”（能效比为热泵机组产出的热量与投入的电能之比）的热水装置，其工作原理简化为下图所示．工作物质在蒸发器中吸收空气的热迅速汽化，通过压缩机（消耗少量电能）将其压缩成高温高压的气体，在冷凝器内液化放出热量，冷水吸热后，水温升高，达到制热水的目的．
下表是某型号热泵热水器的部分参数，其中60L/h表示此热水器当进水温度为15℃，出水温度为55℃时，每小时可出热水60升．[c水=4.2×103J/（kg℃）]
额定电压U/V | 220 |
制热水量V/（L/h） | 60 |
额定功率P/W | 700 |
水箱容量V/L | 100 |
请你解答：
（1）60L水温度从15℃升高到55℃吸收的热量是J；
（2）此热水器正常工作1h消耗的电能为J；
（3）此热水器的“能效比”为%．
【题目】小星同学为自家的洗浴电热水器设计了一个自动控制装置，如图所示R1是一个热敏电阻（置于热水器中），其阻值随温度的变化关系如表I，表Ⅱ是这个电热水器的铭牌．已知继电器线圈电阻R2为10Ω，左边电源的电压U0为6V不变．当继电器线圈R2中的电流增大到某一数值时，继电器的衔铁被吸下，电热水器的电路断开，停止工作；当继电器线圈中的电流减小到某一数值时，继电器的衔铁被释放，电热水器电路闭合，开始工作．请回答：
表I：
温度t/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
电阻R/Ω | 60 | 42 | 30 | 20 | 15 | 10 | 8 | 6 | 5 |
表Ⅱ：
型号 | FED﹣H50 | 额定电压 | 交流220V |
最大水量 | 50kg | 频率 | 50Hz |
额定内压 | 0.75MPa | 额定功率 | 2000W |
（1）正常工作时，电热水器的电阻是多少？
（2）若电热水器内的温度控制在30℃～60℃之间，求衔铁被吸下，电热水器电路被断开时，继电器线圈的工作电流是多少？
（3）电热水器正常工作时效率为90%，将整箱水从30℃加热到60℃需要多长时间？
