Question

16．制作冻豆腐．鲜豆腐放入电冰箱的冷冻室内，豆腐中含有大量的水，在低温下，水逐渐凝固（填物态变化的名称）并放出热量，水结成冰后有一定的体积，占据一定的空间，等到豆腐冻好以后，拿出冰箱，冰熔化（填物态变化的名称）变成了水，但是冰所占的空间却没变，因此豆腐会有很多孔．

Answer 1

分析 物体由液态变为固态的过程叫凝固，凝固放热；物体由固态变为液态的过程叫熔化，熔化吸热．

解答 解：豆腐中的水在低温条件下凝固成冰，此过程放热．拿出冰箱，当冻豆腐解冻时，冻结的冰熔化成水，属于熔化现象．
故答案为：凝固；放出；熔化．

点评 本题考查凝固、熔化及凝固和熔化的特点，解答此题的关键是知道凝固和熔化的概念．