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我市冬天给居民所供的“暖气”是用水做输送能量的介质，这是利用水的比热容比较______（填大或小），降低相同的温度比其他物质放出的热量______（填多或少）．

因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，降低相同的温度，水放出的热量多，所以暖气中用水做传热介质；
故答案为：大；多．

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