题目内容

在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压 ______1个标准大气压，使锅内水的沸点 ______100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）．
因为糖在100℃左右会变质，所以应该使水在低于1标准大气压下沸腾，根据气压与沸点的关系，这样锅内水的沸点就小于100℃．
故答案为：小于，小于．
练习册系列答案
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（2013?宜春模拟）请你认真阅读下列几份资料，并思考回答题后的问题．
资料1：“大气压”是描述大气对地面物体压力的物理量，离地面越高的地方，空气越稀薄，那里的大气压越小；离地面越深的地方（如比地面低得多的矿井），大气压越大．
资料2：科学家在研究水的沸点和海拔高度之间关系时，通过实验测出不同高度处的水的沸点大约值．（如下表所示）
海拔高度h/km 0 1 3 6 9 …
水的沸点t/℃ 100 97 91 80 70 …
资料3：在制糖工业中，要用沸腾的办法除去糖中的水分，是为了糖在沸腾的时候不致变质，沸腾的温度要低于100℃．
资料4：如图所示，为青山、海湾、东京三个城市的等高地形图．
[问题]
（1）根据你对上述资料的分析思考，你认为在海拔8.848km的珠穆朗玛峰顶上，水的沸点大约是
70.45
70.45
℃．
（2）资料2给出了水在不同高度处的沸点，决定水沸点高低的因素是“大气压”．请你将水的沸点和大气压之间的关系用文字写出来：
液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．
液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．
．
（3）制药时为了从溶液中提取抗菌素，要用加热的方法使溶液中的水沸腾而除去水分，但抗菌素不能在超过80℃的温度下提取，应采用的方法是
C
C

A．增加容器内的气压，使水的沸点低于80℃B．缩短加热沸腾的时间
C．降低容器内的气压，使水的沸点低于80℃D．用微火加热使其沸腾
（4）假如你是制糖集团的老总，准备在青山、海湾、东京三个城市之中选择某个城市办“制糖”分厂，在其他条件都相同的情况下，你会将厂办在哪个城市．
答：
青山
青山
．
请你认真阅读下列几份资料，并思考回答后面的问题．
【资料1】“大气压”是描述大气对地面物体压力的物理量，离地面越高的地方，
空气越稀薄，那里的大气压越小，比地面低得多的矿井，越深的地方，大气压越大．
【资料2】科学家在研究水的沸点和海拔高度之间关系时，通过实验测出不同高度处的水的沸点大约值．（如下表所示）
海拔高度h/km 0 1 3 6 9 …
水的沸点t/℃ 100 97 91 80 70 …
【资料3】在制糖工业中，要用沸腾的办法除去糖中的水分．为了使糖在沸腾的时候不致变质，沸腾的温度要低于100℃．
【资料4】如图所示，为青山、海湾、常州三个城市的等高地形图．

[问题]
（1）青藏铁路唐古拉车站地处青藏高原腹地，距离拉萨约600km，位于海拔5068m的多年冻土区，是青藏铁路全线海拔最高处的中间站，同时也是世界上海拔最高的火车站．根据你对上述资料的分析思考，在唐古拉车站，水的沸点大约是
80-91
80-91
℃．
（2）虽然资料2给出不同海拔高度处水的沸点，但是决定水沸点高低的因素是“大气压”．请你根据资料1的内容和资料2的有关数据，将水的沸点随大气压变化的关系写出来：
水的沸点随大气压的减小而下降
水的沸点随大气压的减小而下降
．
（3）假如你是制糖集团的老总，准备在青山、海湾、常州三个城市之中选择某个城市办“制糖”分厂，在其它条件都相同的情况下，你会将厂办在
青山
青山
．并请说明你选择的理由．答
因为青山所在的海波高，大气压低，水的沸点也低，这样就能让水在低于100℃时沸腾
因为青山所在的海波高，大气压低，水的沸点也低，这样就能让水在低于100℃时沸腾
．
在制糖工业中，要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分．为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾的温度要低于100℃，为此，下列可行的做法是（　　）
在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压
小于
小于
1个标准大气压，使锅内水的沸点
小于
小于
100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）．
请你认真阅读下列几份资料，并思考回答题后的问题．
[资料]资料1：“大气压”是描述大气对地面物体压力的物理量，离地面越高的地方，空气越稀薄，那里的大气压越小，比地面低得多的矿井，越深的地方，大气压越大．
资料2：科学家在研究水的沸点和海拔高度之间关系时，通过实验测出不同高度处的水的沸点大约值．（如下表所示）
海拔高度h/km 0 1 3 6 9 …
水的沸点t/℃ 100 97 91 80 70 …
资料3：在制糖工业中，要用沸腾的办法除去糖中的水分．为了是糖在沸腾的时候不致变质，沸腾的温度要低于100度
资料4：如图所示，为青山、海湾、东京三个城市的等高地形图．
[问题]
（1）根据你对上述资料的分析思考，你认为在海拔8.848km的珠穆朗玛峰顶上，水的沸点大约是
70.45
70.45
℃．
（2）虽然资料2给出不同高度处的水的沸点，但是决定水沸点高低的因素是“大气压”．请你将水的沸点和大气压之间的关系用文字写出来：
液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低
液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低
．
（3）假如你是制糖集团的老总，准备在青山、海湾、东京三个城市之中选择某个城市办“制糖”分厂，在其它条件都相同的情况下，你会将厂办在哪个城市．并请说明你选择的理由．答
青山；因为青山所在的海波高，大气压低，水的沸点也低，这样就能让水在低于100℃时沸腾．
青山；因为青山所在的海波高，大气压低，水的沸点也低，这样就能让水在低于100℃时沸腾．
．

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