Question

小华学习做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是

A

．
A．同样情况下，油升温比水快      B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水难蒸发
（2）为了验证猜想，小华向两个同样的烧杯里分别倒入

质量

相同的水和油，并测量它们的初始温度．两温度计示数相同，如图所示，它们的初始温度为

20

℃．
（3）在同样条件下加热相同时间后，水的温度达到25℃，油的温度达到30℃，由此可得油的比热容为

2.1×10³

J/（kg?℃）[水的比热容为4.2×10³ J/（kg?℃）]．

Answer 1

分析：（1）由于物质吸热的多少与物体的质量和物体升高的温度有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小．
（2）温度计读数要先判断零上还是零下，读数时，视线和液柱上表面相平．
（3）相同条件加热相同时间，表示水和油吸收的热量相同，水的比热是已知的，根据公式c_水m_水（t_水-t₀）=c_油m_油（t_油-t₀）解方程得出油的比热容．

解答：解：
（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度升高相同度数时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多．
（2）通过温度计的数据可以判断玻璃泡在下方，现在是零上的温度，液柱上表面对刘了20℃，所以度数是20℃．
（3）∵Q_水吸=Q_油吸
∴c_水m_水（t_水-t₀）=c_油m_油（t_油-t₀），代入数据得，
4.2×10³ J/（kg?℃）×m_水×（25℃-20℃）=c_油m_油×（30℃-20℃），
其中m_水=m_油，可以约掉，
解得c_油=2.1×10³J/（kg?℃）；
故答案为：（1）A；（2）质量；20；（3）2.1×10³．

点评：比热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度升高的度数，或在温度升高的度数相同时，比较吸收的热量．