Question

在“观察水的沸腾”实验课上，其中两组同学小组记录的实验数据如下表所示：

加热时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
甲组水温/℃	85	88	90	92.5	95.5	97	98	98	98
乙组水温/℃	86	89.5	92	93.5	96.5	98.5	98.5	98.5	98.5

（1）由上表可知：甲组水沸腾时的温度为

98

℃，乙组的水在第

5

min开始沸腾．
（2）由实验可知，水在沸腾时，吸收热量，温度

不变

．（选填“升高”、“不变”或“降低”）
（3）甲、乙两组测出水沸腾时的温度都小于100℃，这是因为当时的大气压

小于

1标准大气压，甲、乙两组测出的沸点不同，这是因为实验存在

误差

．
（4）高压锅能很快煮熟食物，是因为高压锅内的气压

大

于1标准大气压，使锅内水的沸点

高

于100℃．

Answer 1

分析：（1）水沸腾时要吸收热量，但温度保持不变，这个温度就是水的沸点；
（2）液体的沸点不是固定不变的，它随气压的增大而升高降低而减小，同一位置液体的沸点应该是相同的，任何测量都存在误差，误差是绝对不可避免的
（3）高压锅是利用增大气压来提高液体沸点的．

解答：解：（1）由表格可以知道甲组水的温度从第6分钟到达98℃以后就保持不变了，因此甲组实验中水的沸点是98℃；乙组水的温度从第5分钟到达98.5℃以后就保持不变了，因此乙组中水是从第5min开始沸腾的．
（2）由实验数据可知，水在沸腾时，不断吸收热量，温度保持沸点温度不变．
（3）甲、乙两组测出水沸腾时的温度都小于100℃，说明当时的大气压小于1标准大气压，同一地点测出的水的沸点不同，说明实验存在误差．
（4）提高气压能提高液体的沸点，高压锅就是利用这个原理来工作的，锅内气压大于1标准气压，水的沸点高于100℃，食物就会熟得快．
故答案为：（1）98、5；
（2）不变；
（3）小于、误差；
（4）大、高．

点评：（1）在晶体熔化和液体沸腾实验中，有一个共同点，就是物质不断吸热，但温度保持不变，这是两个特殊情况，需要掌握；
（2）液体的沸点与气压有关，气压增大，沸点升高，气压降低，沸点降低．