Question

15．为增加营养，妈妈每天早上都会给小明做鸡蛋吃，小明发现油煎鸡蛋容易煎糊，而水煮不会糊．这是因为油和水的沸点不同；夏天向饮料里加冰块会觉得凉爽是利用了冰熔化吸热 的道理；在北方寒冷的季节里，最低气温可达-50℃，此时应选用酒精温度计测量气温是因为酒精的凝固点低．

Answer 1

分析 （1）1标准大气压下，水的沸点为100℃，油的沸点多在300度左右（不同油沸点有差别）．所以当沸腾的时候，油温较高，食物易脱水变焦，水的沸点达不到使食物变焦的温度，所以不会糊．
（2）熔化是物质从固态变成液态的变化过程．熔化要吸收热量．
（3）酒精温度计和水银温度计都是液体温度计，都是根据液体热胀冷缩的性质工作的，被测量的温度一定在液体的凝固点和沸点之间，否则不能根据液体热胀冷缩性质进行工作．

解答 解：（1一标准大气压下，水的沸点为100℃，油的沸点多在300度左右，水煮蛋时，温度达到100℃就不再上升了，而油煎蛋时，温度可以达到更高，可以把蛋煎糊．因此，这主要是因为二者的沸点不同造成的；
（2）把冰块加入到饮料中时，由固态变为液态，属于熔化现象，冰熔化吸热；
（3）在北方寒冷的季节里，最低气温可达-50℃，如果选择水银温度计，-50℃的水银低于凝固点，水银会凝固，水银不能根据液体热胀冷缩的性质进行工作．如果选择酒精温度计，-50℃在酒精的凝固点和沸点之间，酒精能根据液体热胀冷缩的性质进行工作．
故答案为：沸点；冰熔化吸热；凝固点．

点评 该题考查了不同物质沸点的理解、生活中常见熔化现象的认识及利用液化的知识解释实际现象等知识点，是一道综合题．