Question

19．煮汤圆时，到底大火煮的快还是小火煮的快？小明用电磁炉将锅内的水烧开后，选用小火档，保持水的沸腾，向锅内放4个汤圆，记录汤圆从放进锅至煮熟所用的时间．然后换用大火档重复实验，每种实验都做3次．实验数据如表中所示：

次数	第1次	第2次	第3次
小火档/1300W	3分10秒	3分29秒	3分20秒
大火档/2100W	3分18秒	3分4秒	3分16秒

分析表中的数据，你能得出什么结论？对你的结论作出解释．

Answer 1

分析 液体沸腾的特点是：温度达到沸点后，尽管不断吸热，但是温度保持沸点不变．

解答 解：
结论：用大火档煮汤圆与用小火档煮汤圆用时差不多；
原因：因为水沸腾时虽然继续吸热，但保持温度不变，因此使用大火、小火所用时间差不多，但使用大火档浪费了能量，使用小火档既达到了目的又节约了能量．

点评 本题考查了液体沸腾的规律，解决此题要结合沸腾的条件及沸腾的特点进行分析，属于基础知识的考查．