Question

2、高压锅能很快煮熟饭菜，最主要的原因是（　　）

A、密封性好，减少了热损失

B、增大压强，提高了沸腾温度

C、增大压强，降低了沸腾温度

D、传热快，缩短了沸腾时间

Answer 1

分析：液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．

解答：解：高压锅的密封性强，使用时增大气压，提高水的沸点，食物在高温下，短时间内容易熟．
故选B．

点评：掌握液体沸点跟气压的关系，以及在生活中的应用．