题目内容
小华用相同质量的色拉油和水加工同样的菜，用同样的锅在相同火力下同时加热，发现色拉油升温比水快，这说明色拉油的 比水小；一段时间后，色拉油把菜炸黄了，而水没有，这说明色拉油的 比水高。（选填：“熔点”、“沸点”、“比热容”或“凝固点”）
水；沸点．
【解析】
试题分析：用同样的火力分别给相同质量、相同初温的水和色拉油加热相同的时间，则它们吸收的热量相同，发现色拉油温度升高的快，这是因为色拉油的比热容小；一段时间后，色拉油把菜炸黄了，而水没有，这是因为色拉油的沸点比水高．
考点：比热容的概念；沸腾及沸腾条件．
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