Question

通常把青菜腌成咸菜需要几天时间，而把青菜炒熟，使青菜有相同的咸味，仅需几分钟．造成这种差别的主要原因是

[　　]

A．盐分子太小，很容易进入青菜中

B．盐分子间有相互作用的斥力

C．青菜分子间有空隙，易扩散

D．炒菜时温度高，分子热运动加剧

Answer 1

答案：D
解析：

[分析]分子热运动与温度有关，温度越高分子热运动得越剧烈，扩散越快，根据分子热运动：一切物质的分子都在做无规则的热运动可知，盐与青菜接触时发生扩散现象． 　　小结：分子热运动受温度影响，温度越高分子热运动越剧烈．