Question

如图所示是吃鸳鸯火锅时的情境，有关叙述正确的是

 

A、当两边的汤汁量和初温基本相等时，两边同时沸腾

B、当汤汁沸腾后可以改为小火加热，汤汁内能减小

C、火锅上方的“白气”是水蒸气气化形成的

D、红汤与清汤的比热容近似相同

Answer 1

D【解析】影响液体蒸发快慢的因素有：液体温度，液体表面积，液体上方空气的流动速度及液体种类．覆盖在汤汁上面的红油层使麻辣红油汤蒸发慢，蒸发吸热少，所以在吸热相同的情况下，辣红油汤升温快，先沸腾，A错；当汤汁沸腾后，液体温度不变，内能不变 ，B错； “白气”是水蒸气液化形成的，C错；红汤与清汤的主要成分都是水，所以比热容近似相同，故选D。