题目内容

妈妈烧的鱼很好吃,关键的工序就在最后大火水煮,煮一会儿,汤汁由于_____(填物态变化)渐渐减少;而且远远的就能闻到鱼的鲜香味道,这是因为____.整个过程中,热量从火焰传递给锅内汤汁,但不会反过来传递,说明能量的传递具有_________性。

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