题目内容

3.高压锅早已走进了千家万户,它能很快地煮好饭菜,其主要原因是(  )
A.具有较好的密封性能,损失热量少B.传热快,缩短沸腾时间
C.增大了压强,从而提高了水的沸点D.以上说法均不正确

分析 液体的沸点跟气压有关,气压增大,沸点升高;气压减小,沸点降低.食物在温度高的情况下更容易变熟.

解答 解:高压锅的密封性好,使用时增大了气压,提高了水的沸点,食物在高温下,能很快地煮熟.故只有C项的说法符合题意.
故选C.

点评 掌握液体沸点跟气压的关系,以及在生活中的应用.

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