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2008年9月25日，“神舟7号”飞船在“长征二号F”型火箭的推动下升空。如图“长征二号F”型火箭是中国目前唯一用于发射载人飞船的火箭。请你结合物理知识解释下列问题：
（1）火箭中的燃料和氧化剂是液态的，它是通过既__________又压缩体积的方法使气体液化的。
（2）火箭点燃后，尾部的火焰如果直接喷到发射台上，发射架要熔化。为了保护发射架，在发射台底建一个大水池，让火焰喷到水池中，这是利用了水汽化时要__________，使周围环境温度不致太高，我们看见火箭刚点燃时周围大量的“白气”是由于水先__________后__________形成的。（填物态变化名称）
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