Question

2．冰糖葫芦是将洗净的山楂穿在竹签上，将一定量的白糖放入锅中加热，待白糖熔化（填物态变化名称）为糖浆后，将山楂放入锅中蘸上糖浆，等山楂上的糖浆放出（选填“吸收”或“放出”）热量变成固态，山楂的内能减少，这是通过热传递方式改变内能的．

Answer 1

分析 （1）物质有固态变为液态称为熔化；该过程是吸热的；物质由液态变为固态称为凝固，该过程是放热的．
（2）改变物体内能有两种方式：做功和热传递．

解答 解：
将适量的白糖放入锅中加热，让白糖变成糖浆，即由固态变为液态，故是熔化，该过程是吸热的；在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量凝固成固态，这样就做好了冰糖葫芦．这是利用热传递的方法增加了内能．
故答案为：熔化；放出；热传递．

点评 本题考查了冰糖葫芦制作过程中的物态变化，注重了物理和生活的联系，属于基础知识的考查．