题目内容
餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜子油．那么最好选用（ ）
分析：要解答此题需掌握：不同液体的沸点不同．
解答：解：因为豆油的沸点较高，食物烹炸时间短，豆油的汽化时间短，豆油损失较少．
故选A．
故选A．
点评：此题考查了不同液体的沸点不同，要知道它们在生活中的应用．
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