Question

2．如图所示，“东坡肉”清香可口，赢得了一致好评．“东坡肉”烹饪过程中其内能是通过热传递方式改变的．刚刚出锅的东坡肉芬芳扑鼻，凉了之后的“东坡肉”不是很香了，说明分子热运动的快慢与温度有关．

Answer 1

分析 （1）物质是由分子组成的，组成物质的分子永不停息地做无规则的运动，分子热运动的速度和液体的温度有关，温度越高，分子运动的越剧烈；
（2）改变物体内能的方式有：做功与热传递两种方式．

解答 解：“东坡肉”在烹饪过程中，其内能的增加是通过热传递方式实现的；
刚刚出锅的东坡肉芬芳扑鼻，凉了之后的“东坡肉”不是很香了，因为温度越低，分子热运动越慢，故凉了之后的“东坡肉”不是很香了．
故答案为：热传递；温度．

点评 本题考查了分子动理论、改变内能的方式，题目难度不大，掌握基础知识即可正确解题．