题目内容
【题目】如图所示是餐桌上常见的美食，其中所包含的物理知识正确的是（ ）
A.
蒸饺——刚蒸熟的饺子冒“白气”是汽化现象
B.
牛肉面——吃面时吹气面凉的快，是因为吹气加速了水分的蒸发
C.
回锅肉——炒肉是通过做功的方式使肉和菜的内能增加
D.
玉米排骨汤——用高压锅炖肉熟的快，是因为锅内气压高、水的沸点低
【答案】B
【解析】
A．刚蒸熟的饺子冒“白气”是水蒸气遇冷液化形成的，故A错误；
B．影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体表面积、液体上方空气流动的快慢。吃面时吹气面凉的快，是因为吹气使液体上方空气流动的加快，从而加速了水分的蒸发，故B正确；
C．炒肉是通过热传递的方式使肉和菜的内能增加，故C错误；
D．液体的沸点随着表面气压的增大而升高，用高压锅炖肉熟的快，是因为锅内气压高，水的沸点高，故D错误。故选B。
练习册系列答案
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【题目】在一个寒冷的冬天，小李同学用如图甲所示的装置探究某物体熔化过程中温度的变化情况。
(1)他将观察到的温度计示数变化情况记录在下表中。
| 0 | 0.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3.5 | 4 | 4.5 |
| -8 | -6 | -4 | -2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 3 |
(2)该物质凝固点为_____℃。
(3)另一个小组选用的实验装置如图乙所示。你选用哪种方案？为什么？_____；_____。
(4)如果记录温度的时间间隔过长，可能带来的问题是什么？_____。
