题目内容

果酒暴露在空气中会变酸，主要是
 
发酵的结果．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：酵母菌和乳酸菌都是有益菌，在食品的制作中经常用到，据此答题．
解答：解：酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸．
故答案为：乳酸菌
点评：关键是掌握乳酸菌的发酵能产生乳酸．
练习册系列答案
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昆虫也能破案
资料一：
法医昆虫学是应用昆虫及其他自然科学的理论与技术，研究并解决司法实践中有关昆虫问题的一门科学．
根据昆虫学知识可以对尸体的死亡时间、死亡地点、死亡原因及其他事实真相进行分析判断，其理论依据的要点可列举如下：
昆虫到处存在，它们的感觉灵敏，活动能力强，先后会很快抵达尸体．而它们是冷血动物，生长发育速率取决于环境、根据环境温度等条件可以比较准确地计算其发育历期，从而推断死者的死亡时间．各种昆虫都有其一定的地理分布范围和适生场所，因而尸体上的昆虫种类可为推断死亡的地点、尸体曾否被转移等提供科学依据．
从昆虫法医学的角度而言，能够对破案有重要意义的，包括蚊、蝇、蚁、蜂、蝶、蛾以及甲虫等．其中，蚊蝇类的昆虫容易被早期、中期的尸体吸引，尤其是绿头苍蝇，它可以在命案发生后的10多分钟内，闻到血腥的味道赶到事发现场；而甲虫的出现，则表明死者已经遇害较长的时间了．另外，苍蝇产卵的地方也很特殊，它喜欢在人体的体窍处产卵，比如嘴、鼻子、眼睛、耳朵、肛门等处，而且也喜欢在人体的受伤部位产卵．因此，如果法医人员在尸体的非体窍部位发现大量蝇蛆，就可以判定，这里可能是伤口所在．根据事发现场蚊蝇种群数量的多少，以及由卵到成虫的发育状态和产卵位置等因素，可有效帮助警方早日破案．
案例：
人们在美国西南部一片灌木丛生的沙地上发现了一具年轻男孩的尸体．研究人员从受害者的左眼表面收集到了一些的形状不规则的颗粒性物质．检验表明，那是即将孵化的绿头苍蝇的卵．研究人员把现场提取的虫卵带回实验室，模拟现场环境的温度和湿度培育，很快这些虫卵就孵化出来了．他们发现，这些昆虫是一群螺旋锥蝇幼虫．
资料二：
螺旋锥蝇雌蝇会一次产下五百只三千颗卵，经过24小时左右，这些卵就开始孵化，刚孵化的蛆会吃伤口里的肉，经过一周的时间饱餐，这些蛆就回到地上，变成蛹，不久后破蛹而出成为成虫．
请你结合资料分析：
（1）螺旋锥蝇的生长发育经历了
 
、
 
、
 
、
 
四个时期，发育过程属于
 
．
（2）根据螺旋锥蝇的生长发育周期，请你推断该男孩的死亡时间约为尸体被发现前的
 
小时．
人的生活离不开营养物质和氧气，同时还要排除体内产生的废物，如图表示的是人体新陈代谢的部分过程，请分析回答以下问题：
（1）小琳同学的午餐有米饭、花生油烹饪的鱼和青菜等，鱼肉中丰富的蛋白质进入消化道后，最终消化为
 
后，才能够被人体吸收进入血液．
（2）肺泡与血液之间发生气体交换后，血液中氧含量增加，静脉血变成动脉血，肺泡与血液之间的气体交换是通过
 
实现的．
（3）“瓣膜”保证了血液按一定方向流动．在抽血或输血时，用胶皮管将针刺入部位的上方（近心端）捆扎起来后，会看到“青筋”暴起，这与该血管中的
 
有关．
（4）血栓是由血液中的不溶性纤维蛋白、沉积的血小板、积累的白细胞和陷入的红细胞组成的小块．若某人左下肢静脉血管内发生血栓，血栓小块随血液循环最有可能停留在
 
处．
（5）如图．取某健康人①处的血浆和②处的尿液进行分析比较，发现排尿主要是排出了多余的水和无机盐以及
 
等废物．
（6）在上述某系统中，有一个由毛细血管组成的特殊结构，它的两端都连接着动脉，这一结构的名称是
 
．
烟波浩渺的海洋，奔腾不息的江河，碧波荡漾的湖泊，涓涓流淌的小溪，本来都是水生动物的乐园．由于人类的活动，地球上水域污染日趋严重，鲨鱼决定召集广大鱼类成员开会，一起商议将来的生存大计．鲟鱼、墨鱼、鱿鱼、鳙鱼、鲍鱼、鲫鱼、鳄鱼、章鱼、娃娃鱼、甲鱼、鲸鱼、带鱼、海马纷纷游来，连海豚也匆匆赶来…请回答下列问题：
（1）你知道这些动物中谁能进入会场吗？
 
．
（2）带鱼的呼吸器官是
 
，鲸鱼用
 
呼吸．
（3）赶来开会的这些动物中哪些是恒温动物？
 
．哪些是无脊椎动物？
 
．
（4）鲍鱼被拒之门外，因为它属于
 
动物．
（5）鳄鱼与门卫争论的面红耳赤：“我的名字里有鱼字，为什么不让我进去，我要见鲨鱼讨个说法”，亲爱的同学们，你能帮鳄鱼解开困惑吗？鳄鱼体表覆盖
 
，用
 
呼吸，通过
 
的方式繁殖后代，所以它不属于鱼类家族，而是
 
．
请你解释一下下列语句所包含的生物学道理．“春来江水绿如蓝”
 
．“大树底下好乘凉”
 
．
我们常会发现当我们掀动一块石块时，鼠妇（又叫潮虫）就会跑掉．有同学认为这是由于鼠妇怕光引起的．针对此现象你提出的问题是
 
．
作出的假设是
 
．
试验时选择2只鼠妇行不行？
 
为什么？
 
．
试验时应设置对照，一部分鼠妇放在
 
环境中，一部分鼠妇放在
 
中，其他条件应
 
．
具有社会行为的动物在群体中的分工合作，需随时交流信息，它们依靠
 
，
 
和
 
传递信息．
如图是神经元结构模式图，据图回答问题：

（1）图1是
 
，3是
 
．
（2）神经元的结构包括
 
和
 
．
现在提倡义务献血，一个健康的成年人一次献血（　　） ml是不会影响健康的．
A、20-30
B、200-400
C、800-900
D、1200

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