Question

若把红苋菜浸泡在冷水中，冷水不会变红；若把红苋菜放入沸水中煮几分钟，沸水变红出现这种现象的主要原因是高温破坏了细胞中的

 

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Answer 1

考点：细胞膜控制物质的进出

专题：

分析：植物细胞的结构如图：包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等．如图：

其中细胞膜的选择透过性使其具有控制物质进出的作用，据此解答．

解答：解：细胞膜具有透过性它能控制物质的进出，其透过性又是具有选择性的，它能有选择的让有用的物质进入细胞，让废物排出，不让细胞内有用的物质流出和细胞外废物的进入．把红苋菜浸泡在冷水中，冷水不会变红；若把红苋菜放入沸水中煮几分钟，沸水变红．说明沸水破坏了细胞膜的控制作用．
故答案为：细胞膜．

点评：要理解细胞膜的作用及其原理，其透过性是有选择性的．平时注意知识的拓展和应用．