Question

【题目】儿童、青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（ ）

A．构成细胞的基本物质 B．主要的供能物质

C．主要的备用能源物质 D．不能在人体内合成

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生 命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋 白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。