题目内容
储藏蔬菜或水果时，一般都采用较低的温度，这主要是因为（ ）
| A、较低的温度抑制了光合作用 |
| B、较低的温度使细菌等微生物不能生存 |
| C、在较低的温度时，呼吸作用旺盛 |
| D、在较低的温度时，呼吸作用减弱 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳的影响．
解答：解：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．因此储藏蔬菜、水果要保持低温，这是因为低温能够使呼吸作用弱，有机物消耗少．
故选：D．
故选：D．
点评：解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度的影响．
练习册系列答案
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