题目内容

小明学完本节知识后,告诉奶奶不要吃霉变的花生,因为霉变的花生可致癌,其致癌的毒素主要产生于(  )
A、黄曲霉B、青霉
C、珊瑚菌D、乳酸菌
考点:真菌在自然界中的作用及其与人类的关系
专题:
分析:在高温、空气不流畅的环境中粮食容易发生霉变,产生各种毒素,如黄曲霉毒素.
解答:解:花生、玉米、大米中含有大量营养物质,在潮湿等适宜的条件下,曲霉会在其上大量生长、繁殖,引发粮食发霉变质,产生各种毒素,黄曲霉毒素就是其中的一种.黄曲霉属于真菌,但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质.黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质,其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.
故选:A.
点评:解答本题的关键是要充分理解粮食霉变的条件,只有这样才能对问题做出正确的判断.
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