题目内容
制作泡菜时坛子要加盖，并在坛口加水密封，其原因是
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A．抑制蔬菜新陈代谢
B．防止蔬菜内的有机物氧化
C．促进蔬菜的发酵
D．防止氧气进入坛子抑制乳酸菌的发酵
答案：D
解析：
解析：
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乳酸菌属厌氧菌，只有在无氧的环境中才能进行正常的生命活动 |
练习册系列答案
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题目内容
制作泡菜时坛子要加盖，并在坛口加水密封，其原因是
A．抑制蔬菜新陈代谢
B．防止蔬菜内的有机物氧化
C．促进蔬菜的发酵
D．防止氧气进入坛子抑制乳酸菌的发酵
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乳酸菌属厌氧菌，只有在无氧的环境中才能进行正常的生命活动 |