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水和无机盐不是营养物质。
错误
六大营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
练习册系列答案
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俗话说“民以食为天”，食物中的营养物质能为人体生命活动提供物质和能量，想要吃得健康，就要关注合理营养和食品安全．
（1）食物中含有六类营养物质，其中能为生命活动提供能量的是
糖类
糖类
、
脂肪
脂肪
和蛋白质；另外三类不提供能量但发挥重要作用，分别是水、
无机盐
无机盐
和
维生素
维生素
．
（2）根据平衡膳食的原理，在下列食物中挑选3-4种，组成一份营养合理的午餐：
合理的午餐：大米、西红柿、鸡蛋、牛奶
合理的午餐：大米、西红柿、鸡蛋、牛奶
．
馒头  大米  鲈鱼  牛肉  菠菜  鸡蛋  西红柿  牛奶．
俗话说“民以食为天”，食物中的营养物质能为人体生命活动提供物质和能量，想要吃得健康，就要关注合理营养和食品安全．
（1）食物中含有六类营养物质，其中能为生命活动提供能量的是
糖类
糖类
、
脂肪
脂肪
和蛋白质；另外三类不提供能量但发挥重要作用，分别是水、
无机盐
无机盐
和
维生素
维生素
．
（2）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱．甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：
丙的科学，丙的营养比较全面，且量比较适中
丙的科学，丙的营养比较全面，且量比较适中
．
（3）我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是
B
B
．
A．买便宜的私宰猪肉         B．果蔬清水浸泡冲洗后食用
C．随意摘食野外蘑菇         D．吃无证小贩的烤肉串．

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