题目内容
大量的细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要是因为冰箱环境中（ ）
| A、细菌在低温下不生长 |
| B、没有细菌 |
| C、细菌繁殖很慢 |
| D、细菌都冻死了 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．
解答：解：由分析可知，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．
故选：C
故选：C
点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．
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