Question

【题目】下图为探究“馒头在口腔中的变化”实验中的两支试管,请据图回答问题

（1）分别将试管①和②充分搅拌,放于____℃的温水中约10分钟,然后取出。

（2）分别往两支试管滴加碘液,摇匀。观察到以下现象:试管①液体颜色变蓝,说明该试管中存在有__________。而试管②液体颜色不变蓝,说明试管②中的_____被唾液中的_____酶分解了。

（3）在此实验中,实验变量是____________。

Answer 1

【答案】37 淀粉 淀粉 唾液淀粉 唾液

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在

（1）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度。因此，分别将试管①和②充分搅拌，放于37℃的温水中约10分钟，然后取出。

（2）①试管内加的清水，不能分解淀粉，遇碘溶液为蓝色。②试管内有唾液，唾液能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘溶液不变蓝色。因此，分别往两支试管滴加碘液,摇匀。观察到以下现象，试管①液体颜色变蓝，说明该试管中存在有淀粉。而试管②液体颜色不变蓝，说明试管②中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了。

（3）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，在此实验中，实验变量是唾液。