题目内容
如图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位被消化的程度．请据图回答下列问题．（1）人体的消化系统是由
（2）图中表示淀粉消化过程的是曲线
（3）淀粉最终被分解为
（4）取一块馒头放入口中慢慢咀嚼，能够尝出一些甜味来．为了弄清甜味的由来，茗茗模拟馒头在口腔中的变化，进行了如下表所示的探究活动．
| 试管 编号 | 加入物质 | 保温（37℃） | 是否搅拌 | 加碘液后的现象 |
| 1 | 适量馒头碎屑、唾液2mL | 5min | 是 | 不变蓝 |
| 2 | 与试管1等量馒头碎屑、清水2mL | 5min | 是 | 变蓝 |
| 3 | 与试管2等量馒头小块、唾液2mL | 5min | 否 | 变蓝 |
考点：探究发生在口腔内的化学消化,食物的消化和营养物质的吸收过程
专题：
分析：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
图中，X、Y、W为淀粉、蛋白质和脂肪三种有机物的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠．
图中，X、Y、W为淀粉、蛋白质和脂肪三种有机物的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠．
解答：解：（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、食道、胃、小肠、大肠；消化腺包括大消化腺和小消化腺，大消化腺包括唾液腺，肝脏，胰腺；小消化腺包括胃腺，肠腺．
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，因此曲线X表示淀粉的消化．
胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．曲线Y表示蛋白质的消化，曲线W表示脂肪的消化．
（2）、口腔里只有消化淀粉的酶，不能消化蛋白质和脂肪，胃里只有消化蛋白质的酶，故蛋白质在胃内开始被消化，因此曲线Y表示蛋白质的消化．
（3）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的最终消化产物是氨基酸；而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸．
（4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
所以，根据表中的实验现象，得出的结论是：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
故答案为：（1）消化道；消化腺；
（2）X；W；W．
（3）葡萄糖；甘油；脂肪酸；氨基酸；
（4）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，因此曲线X表示淀粉的消化．
胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．曲线Y表示蛋白质的消化，曲线W表示脂肪的消化．
（2）、口腔里只有消化淀粉的酶，不能消化蛋白质和脂肪，胃里只有消化蛋白质的酶，故蛋白质在胃内开始被消化，因此曲线Y表示蛋白质的消化．
（3）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的最终消化产物是氨基酸；而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸．
（4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
所以，根据表中的实验现象，得出的结论是：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
故答案为：（1）消化道；消化腺；
（2）X；W；W．
（3）葡萄糖；甘油；脂肪酸；氨基酸；
（4）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
点评：此题用曲线图的方式考查了食物在消化道的消化过程，正确识图是做好该题的关键．
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