题目内容
蒸馒头和制作面包的过程中，师傅们常用来发面的是（ ）
| A、霉菌 | B、酵母菌 |
| C、乳酸菌 | D、细菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用．
解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：B
故选：B
点评：关键是了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子．
练习册系列答案
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下列各种疾病中，目前哪一种可以通过预防接种加以预防（ ）
| A、艾滋病 | B、绦虫病 |
| C、白血病 | D、流脑 |
在男性生殖系统中，能产生精子并分泌雄性激素的是（ ）
| A、卵巢 | B、睾丸 | C、附睾 | D、阴囊 |
戴奥辛是一类持久性污染物质．塑料废弃物的燃烧、造纸木浆的漂白等都会产生戴奥辛，使污染问题更严重．下列四个观点中，和你观点最接近的叙述是（ ）
| A、如果政府规定卖场没有免费提供塑料袋，我会自备购物袋 |
| B、我认为减缓戴奥辛污染是政府的责任，和我无关联 |
| C、我愿意减少使用纸张，以协助减少戴奥辛的产生 |
| D、我认为减缓戴奥辛污染是塑料、造纸企业的事，和我无关联 |
进入血液的氧，最终在各组织细胞内的什么部位被利用？（ ）
| A、细胞核 | B、细胞质 |
| C、细胞膜 | D、线粒体 |
我们的生命就是从第一个细胞一受精卵开始的，它不断地分裂、分化最终形成了我们这个复杂的生物体．下列有关细胞分裂、分化的叙述中，错误的是（ ）
| A、在细胞分裂过程中，细胞核先一分为二，随后细胞质也分成两份 |
| B、染色体是由DNA和蛋白质组成的 |
| C、通过细胞分裂形成了不同的组织 |
| D、动物体和植物体的结构层次中都含有组织 |
下列各项中，不是导致冠心病的主要原因的是（ ）
| A、勤运动 | B、高脂肪饮食 |
| C、吸烟 | D、高血压 |
在这个食物网中，关于能量流动规律的叙述正确的是（ ）
| A、从绿色植物流向植食性动物 |
| B、从太阳流向绿色植物 |
| C、从肉食性动物流向植食性动物 |
| D、从肉食性动物流向绿色植物 |