题目内容
13．发酵的馒头松软，是空气起的作用．×（判断对错）分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故题干说法错误．
故答案为：×
点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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1．在生态系统中，动植物的遗体是由什么生物分解（ ）
| A． | 爬行动物 | B． | 细菌和真菌 | C． | 被子植物 | D． | 哺乳动物 |
18．下列关于现代类人猿与人类区别的叙述，不正确的是（ ）
| A． | 祖先不同 | B． | 运动方式不同 | ||
| C． | 制造工具的能力不同 | D． | 脑发育程度不同 |
2．细菌在生态系统中属于（ ）
| A． | 生产者 | B． | 消费者 | ||
| C． | 分解者 | D． | 既是生产者又是消费者 |
15．在“观察人的口腔上皮细胞”的实验中，操作正确的是（ ）
| A． | 把碘液滴在盖波片一侧，用吸水纸从另一侧吸 | |
| B． | 在洁净的载玻片中央滴一滴清水 | |
| C． | 观察时，顺时针方向转动粗准焦螺旋使镜筒上升 | |
| D． | 观察前，要先用一块洁净的纱布将目镜擦拭干净 |