Question

18．大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地．大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物．大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质．豆制品因含丰富的人体必需氨基酸和维生素等有益成分，越来越受到人们的关注．下面是大豆不同生长发育时期的示意图，请据图回答问题：

（1）从构成生物体的结构层次分析，A、D、E都属于器官．
（2）“生根不落地，有叶不开花，街上有人卖，园里不种它．”这是大家耳熟能详的关于豆芽的谜语，那么你知道吗？我们所吃的豆芽菜其主要部分是由图A中的[①]胚轴发育而来的；在由大豆发成豆芽的过程中，其有机物的变化曲线与图2中的Y相似．
（3）E是由D中的子房发育而来，在其发育成E之前必须经过重要的生理过程是传粉和受精．
（4）豆科植物根瘤中的根瘤菌能够把空气中的氮气固定下来，转变成为可被植物吸收利用的氮肥，这个过程叫固氮作用．

Answer 1

分析 A表示种子的结构，[①]胚轴，[②]胚芽，[③]胚根，[④]子叶，[⑤]种皮，B表示种子萌发，胚根最先突破种皮；C是一株幼苗，胚根向地下生长形成根，胚轴伸长，胚芽生长，发育成茎和叶并长成幼苗；D是花；E是果实．结合题意，据此分析解答．

解答 解：（1）植物体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→植物体．绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的．由图可知，从构成生物体的结构层次分析，A种子、D花、E果实都是由不同的组织构成的器官．
（2）在种子的萌发过程中，由胚根发育成根，由胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部分．豆类种子萌发时，首先胚根突破种皮，将来发育成根，与此同时，子叶以下的胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的幼茎，而胚芽在种子萌发出土前夹在两片子叶之间，并没有生长，因此平常我们吃的豆芽菜可供食用部分由①胚轴发育而来的．由于种子萌发前期只能进行呼吸作用，营养物质减少．当长出绿叶后，能进行光合作用，营养物质会增多，Y曲线符合．
（3）E果实是由子房发育来的，必需经过传粉和受精．
（4）根瘤菌与豆科植物属于共生关系，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使土壤中氮元素含量增高，增加土壤肥力，提高农作物产量（氮是植物生活中需要量较大的物质）．
故答案为：（1）器官   
（2）①胚轴；Y
（3）子房；传粉和受精   
（4）固氮作用

点评 此题综合性很强，解答此题的关键是掌握相关的基础知识并能灵活运用所学知识分析解决实际问题．