题目内容
15．我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是发面过程中由酵母菌经过二氧化碳作用产生发酵气体遇热膨胀而形成．分析 微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要的意义，如制馒头或面包要用到酵母菌．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：二氧化碳 发酵
点评 理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
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如图为免和狼的牙齿，请据图作答．
如图甲是“观察植物细胞”实验中所使用的普通光学显微镜结构示意图，根据图回答问题（横线上填写文字、括号填写编号）
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