Question

12．实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流．无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：

配料表：	鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）
营养成分：	脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g
净含量：	200克
保质期：	2℃～6℃7天

（1）这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于细菌类生物．
（2）青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐，因为蛋白质是人体人体生长发育和受损细胞的修复和更新的原料．
（3）脂肪在人体内的消化产物是甘油和脂肪酸．
（4）纯乳钙在小肠内被直接吸收后，最先在心脏的右心房出现．
（5）假如是你在超市购买饮用奶，你会关注哪些信息？（至少两点）生产日期和保质期等．

Answer 1

分析 结合微生物的发酵、血液循环、营养物质的作用和消化、食品安全等内容分析解答．

解答 解：（1）制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有一种特殊的风味，乳酸菌属于细菌．
（2）蛋白质是构成组织的重要物质，人体的生长发育和受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．
（3）脂肪是大分子的有机物，不能被人体直接吸收，要先经过消化之后才能被人体吸收，脂肪的最终消化产物是甘油和脂肪酸．
（4）人的体循环路线是：左心室→主动脉→身体各处的毛细管网→上下腔静脉→右心房，所以被人体吸收后的钙进入小肠的毛细血管，进入下腔静脉，首先进入心脏的右心房．
（5）我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产．关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求．
故答案为：（1）细菌
（2）人体生长发育和受损细胞的修复和更新
（3）甘油和脂肪酸
（4）右心房
（5）生产日期和保质期等

点评 要求学生对于相关的基础知识要熟练掌握，只有基础扎实，才能灵活答题．