Question

【题目】许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列选项中属于合理利用细菌的是（　　）
A.制作面包
B.制作腐乳
C.制作酱油
D.制作泡菜

Answer 1

【答案】D
【解析】解：ABC、制作面包用到酵母菌，制作腐乳和酱油用到霉菌，酵母菌和霉菌都属于真菌，ABC错误．
D、制作酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌，D正确．
故选：D．
【考点精析】通过灵活运用人类对细菌和真菌的利用，掌握⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气即可以解答此题．