Question

观察“口腔内的化学性消化”演示实验，完成下列问题：
（1）完成下表：

编号	加入物质	水温	时间	10分钟后加碘液 的结果及反应
①	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	10分钟	______
②	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	10分钟	______

（2）回答下列问题：
①试管1滴加碘液没变蓝，说明它里面没淀粉，它到哪儿去了？
②由此说明唾液有什么作用？

Answer 1

（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在②号试管中加入2ml清水和①号试管加入2ml唾液形成对照，结果10分钟后加碘液的结果及反应①号试管不变蓝，②号试管不变蓝．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此①号试管滴加碘液不变蓝．
（3）口腔中具有唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够把淀粉初步消化为麦芽糖．说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
故答案为：（1）

编号	加入物质	水温	时间	10分钟后加碘液 的结果及反应
①	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	10分钟	不变蓝
②	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	10分钟	变蓝

（2）①淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此①号试管滴加碘液不变蓝．
②唾液中含有唾液淀粉酶，能够把淀粉初步消化为麦芽糖．说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．