Question

13．我们平时食用的大米，来自于水稻（单子叶植物），主要是由种子结构中（　　）加工而成的．

• A． 胚
• B． 胚乳
• C． 子叶

Answer 1

分析 双子叶植物种子的结构包括胚和种皮；单子叶植物种子的结构包括种皮、胚和胚乳．它们的胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过双子叶植物种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；单子叶植物种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里．如图所示：

	相同点	不同点
双子叶植物种子	有种皮和胚	子叶两片没有胚乳
单子叶植物种子	有种皮和胚	子叶一片有胚乳

据此解答．

解答 解：A、胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚是新植物的幼体，是种子的主要部分，A不符合题意；
B、大米是由水稻加工而来．水稻是单子叶植物，其种子的结构包括：种皮、胚乳和胚．种皮起保护作用；胚乳里贮存着营养物质，B符合题意；
C、种子萌发时，子叶将胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，C不符合题意．
故选：B．

点评 回答此题的关键是要明确水稻是单子叶植物还是双子叶植物，以及种子的结构和功能．