题目内容

8.为了防止食品腐败,保存食品时应该提供的条件是(  )
①高温  ②低温  ③干燥   ④保持湿润  ⑤暴露于空气中   ⑥隔绝空气  ⑦用日光晒.
A.①③⑦B.④⑤⑥C.②③⑥D.⑦④⑤

分析 由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.

解答 解:根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,食品保存方法有:低温、干燥、隔绝空气;而高温、湿润、暴露空气中细菌真菌的繁殖会加快,加速食品变质.故②③⑥正确.
故选:C.

点评 分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法.

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