题目内容
14．利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料，下列食品在制作时没有应用发酵技术的是（ ）| A． | 豆浆 | B． | 米酒 | C． | 醋 | D． | 酸奶 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．
解答 解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，而豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关．可见A符合题意．
故选：A．
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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如图为细菌、真菌结构的示意图，请根据图回答下列问题．（1）图中A是DNA集中的区域，D是荚膜，①是孢子．吸收馒头中营养物质是图中的③（用图中序号回答）结构．（2）该细菌的结构中没有叶绿体，不能进行光合作用，不能制造有机物；细菌的生殖方式是分裂生殖．（3）细菌与真菌在结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核．
如图是人体血液循环示意图，图中编号①、②、③、④所指的是心脏各腔，字母A、B、C、D、E、F、G、H所指的是各血管．请据图回答下列有关问题：
2．以下属于特异性免疫的是（ ）
| A． | 皮肤的屏障作用 | B． | 发炎反应 | ||
| C． | 人患过麻疹就不再患了 | D． | 溶菌酶的杀菌作用 |
19．分析下列四组实验装置（实验的生物材料都具有生物活性，实验过程中的其他条件均适宜），判断下列叙述，错误的是（ ）
| A． | 甲实验装置探究的是叶片是光合作用的主要器官 | |
| B． | 乙实验装置可用来验证植物的呼吸作用释放了二氧化碳 | |
| C． | 丙实验装置可用来探究二氧化碳是绿色植物光合作用必需的原料 | |
| D． | 丁实验装置可用来检验光合作用产生了氧气 |
3．在下列植物中，属于裸子植物的是（ ）
| A． | 苏铁 | B． | 芒果树 | C． | 肾蕨 | D． | 海带 |
4．下列各项中属于同一结构层次的是（ ）
| A． | 小肠和小肠腺 | B． | 西瓜果实和西瓜籽 | ||
| C． | 叶片和叶表皮 | D． | 神经系统和大脑 |