题目内容
制作甜酒的依据是
酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳
酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳
原理，青霉素来自青霉
青霉
菌．分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：制作甜酒时要用到酒曲，酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物，其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病．如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．
故答案为：酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；青霉
故答案为：酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；青霉
点评：做这题的关键是理解和掌握制作甜酒的原理．
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如图是在放大镜和显微镜下看到的几种微生物，请回答：
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