Question

请你运用所学的生物学知识回答下列有关问题：
（1）为了做到合理营养，我国营养学家，将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，你认为比较合理的饮食结构应以图1中的第

 

层为主食，因这层食物中含有较多人体所需的主要供能物质

 

．

（2）食物中的淀粉、蛋白质和脂肪都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收．蛋白质的消化开始在图2中的[

 

]

 

中进行，其消化后的最终产物是

 

；食物的消化主要是通过多种消化酶的作用转变成为可以吸收的成分，该过程主要在[

 

]

 

内进行．
（3）人体内最大的消化腺是图2中的[

 

]

 

；既是食物又是气体的共同通道的是[

 

]

 

；既是外分泌腺又是内分泌腺的是[

 

]

 

．
（4）图3表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次A、B、C、D表示）被消化的过程，根据曲线回答下列问题：
①若图中A表示口腔，E表示大肠，则D表示

 

．
②若图中X表示淀粉的消化过程，则W曲线表示的是

 

的消化过程，你判断的理由是

 

．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,人体消化系统的组成,各种消化腺的位置和功能

专题：

分析：（1）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．
（2）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：（1）“平衡膳食宝塔”的第一层主要是糖类，糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量大部分来自糖类，因此要满足糖类的供应，饮食中要吃较大比例的谷类食品．
（2）食物中的淀粉、蛋白质和脂肪都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收．蛋白质的消化开始在图2中的胃中进行，其消化后的最终产物是 氨基酸；食物的消化主要是通过多种消化酶的作用转变成为可以吸收的成分，该过程主要在小肠内进行．淀粉在各种消化酶的作用下被分解为葡萄糖、脂肪被分解为甘油和脂肪酸．
（3）人体内最大的消化腺是图2中的肝脏；既是食物又是气体的共同通道的是咽；既是外分泌腺又是内分泌腺的是胰腺．
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X曲线代表的淀粉的消化过程，Y曲线代表的是蛋白质的消化过程，W曲线代表的是脂肪的消化．
故答案为：（1）1；糖类；（2）3；胃；氨基酸；5；小肠；（3）8；肝脏；7；咽；4；胰腺；（4）①小肠②脂肪；脂肪完全在小肠内消化

点评：蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．