Question

11．如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：
（1）图中X表示淀粉的消化过程，Y表示蛋白质的消化过程，
Z表示脂肪的消化过程．
（2）淀粉从口腔开始消化，蛋白质从胃开始消化，脂肪从小肠开始消化．
（3）脂肪在D内最终被消化为甘油和脂肪酸，D代表的是小肠，含有哪些消化液？胆汁、肠液、胰液．

Answer 1

分析 此题是一道基础知识题，具体考查的是食物的消化和营养物质的吸收．淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸．

解答 解：（1）（2）淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸．所以在消化道内最先被消化的是淀粉在口腔内开始被消化，其次是蛋白质在胃内被消化，最后被消化的是脂肪．所以图中的X、Y、Z分别代表的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程．
（3）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．D代表的是小肠，其内的消化液有胆汁、肠液、胰液．
故答案为：（1）淀粉；蛋白质； 脂肪；
（2）口腔；胃；小肠；
（3）甘油和脂肪酸；小肠；胆汁、胰液、肠液．

点评 各段消化道对营养物质的消化能力是不同的，口腔只能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，小肠是消化食物的主要场所．