Question

根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是（　　）

	A．	该实验可证明，唾液能消化淀粉
	B．	要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右
	C．	试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化
	D．	馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开

Answer 1

考点：

探究发生在口腔内的化学消化．

分析：

此题考查的是对“唾液对淀粉的消化作用”的实验的理解．解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤入手．即，确定变量、设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论

解答：

解：馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化．物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行．“唾液对淀粉的消化作用”的实验的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；

唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃，放入37℃水浴5～10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间；滴加碘液后，观察、分析现象：若颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．若颜色变蓝，因为淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．因此，证明了唾液对淀粉有消化作用．据上所述，选项C的推断是错误的．

故选：C

点评：

解此题的关键是理解掌握“馒头在口腔中的变化”的实验方法，确定、控制实验变量，设置对照实验．