Question

4．如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官．据图示回答：

（1）图中曲线甲、乙、丙分表示三种物质的消化过程，曲线甲表示脂肪的消化过程，曲线乙表示淀粉的消化过程，曲线丙表示蛋白质的消化过程．
（2）图中消化系统的各器官中，没有消化功能的是B，能消化淀粉的是A、D（用图中字母表示）．

Answer 1

分析 图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度，据此解答．

解答 解：（1）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．图中曲线甲的消化开始于小肠，是脂肪的消化过程；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；图中曲线丙的消化开始于胃，是蛋白质的消化过程；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．图中曲线乙的消化开始于口腔，是淀粉的消化过程；
（4）消化道中既无消化功能又基本没有吸收功能的器官是B食道；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，被彻底消化为葡萄糖，所以能消化淀粉的是A口腔和D小肠．
故答案为：
（1）脂肪；蛋白质；淀粉；
（2）B；A、D．

点评 掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键．