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细菌的发现：法国科学家称为“微生物学之父”。

巴斯德

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夏天，做熟的食品为什么很快就会变质呢，原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来呢？是有食品自然产生的，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究．
巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．
观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，在较长时间内肉汤仍然保持无细菌，不变质．通过实验，巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气．
①巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：提出

．
②巴斯德提出的问题是什么？

肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？

肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？

．
③巴斯德在实验中设计了什么对照试验？

设置的对照试验：甲瓶的瓶口是曲颈，肉汤中无微生物，乙瓶是直颈的，肉汤中无微生物

设置的对照试验：甲瓶的瓶口是曲颈，肉汤中无微生物，乙瓶是直颈的，肉汤中无微生物

．
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再煮沸？

杀死汤中的细菌，排除细菌可能来源于食物中这一因素，使实验具有说服力

杀死汤中的细菌，排除细菌可能来源于食物中这一因素，使实验具有说服力

．
⑤得出的科学结论是什么？

肉汤变质是由空气中原来已经存在的细菌引起的

肉汤变质是由空气中原来已经存在的细菌引起的

分析下列材料：
很多人有过这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来？是有食品自然产生，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初．后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果．
怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气在巴斯德这项研究趁国的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义．在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策．为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题．在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌．人们还根据巴斯德的这项研究趁国，研究出了食品长期防腐的办法．这一技术运用到了现在普遍生产的各种关头食品中．
（1）研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中巴斯德运用的主要是？
（2）巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验→完成实验→检验假设、得出结论．
①巴斯德观察的现象是什么？
②巴斯德提出的问题是什么？
③巴斯德在实验中设计了什么对照实验？
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何再煮沸？
⑤实验研究的单一因素是什么？
⑥得出的科学结论是什么？

夏天，做熟的食品为什么很快就会变质呢，原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来呢？是有食品自然产生的，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究．
巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．
观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，在较长时间内肉汤仍然保持无细菌，不变质．通过实验，巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气．
①巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：提出→作出→制订→实施→得出．
②巴斯德提出的问题是什么？．
③巴斯德在实验中设计了什么对照试验？．
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再煮沸？．
⑤得出的科学结论是什么？．

夏天，做熟的食品为什么很快就会变质呢，原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来呢？是有食品自然产生的，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究．
巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．
观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，在较长时间内肉汤仍然保持无细菌，不变质．通过实验，巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气．
①巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：提出______→作出______→制订______→实施______→得出______．
②巴斯德提出的问题是什么？______．
③巴斯德在实验中设计了什么对照试验？______．
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再煮沸？______．
⑤得出的科学结论是什么？______．