Question

13．同学们想测定花生仁和核桃仁中的能量，他们根据1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量的规律，通过燃烧法进行探究，并测得实验数据如表，与实际数据相比都偏低，下列分析正确的是（　　）

种子	种子质量（g）	水量（mL）	燃烧前水温（℃）	燃烧后水温（℃）
花生仁	0.68	30	20	70
核桃仁	0.72	30	20	86

• A． 为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好
• B． 为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
• C． 实验数据偏低可能是计算错误，与热量无关
• D． 通过计算，每克花生仁含有的能量少于每克核桃仁含有的能量

Answer 1

分析 （1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧．
（2）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少．

解答 解：A、选择的花生仁和核桃仁大小，与减少误差没有必要的联系，错误；
B、在锥形瓶里放入一支温度计．温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，错误；
C、实验数据偏低，不可能是计算错误，而是与热量散失等因素有关，错误；
D、“1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量”，根据热量公式Q=cm×△t．所以1克花生仁释放出的能量是═4.2×30×（70-20）÷0.68═9264.7（焦）．每克核桃仁含有的能量═4.2×30×（86-20）÷0.72═11550（焦），因此通过计算，每克花生仁含有的能量少于每克核桃仁含有的能量，正确．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是学会测量食物的热价．