题目内容
探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃，这是因为37℃（ ）
分析：此题考查的知识点是馒头在口腔中的变化，受温度的影响．解答此题从馒头在口腔中的变化的实验方法步骤入手．
解答：解：酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃水中进行，故A符合题意．
故选：A
故选：A
点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．联系生活实际回答此题．
练习册系列答案
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在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：
在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：