题目内容
将花生种子在白纸上挤压，可以看到纸上留下油迹，这说明花生中含有（ ）
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．维生素 | D．脂肪 |
D
试题分析：淀粉遇到碘酒会变蓝，所以在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉，脂肪能再纸张上留下“油斑”，所以在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪，蛋白质遇到高温会凝固，所以向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质，选D。
练习册系列答案
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