Question

9．食物中，不需要消化就能被消化道直接吸收的物质是（　　）

• A． 馒头中的淀粉
• B． 蔬菜中的维生素
• C． 豆浆中的蛋白质
• D． 油条中的脂肪

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：ACD、馒头中的淀粉、豆浆中的蛋白质、油条中的脂肪，都是大分子营养物质必须经过消化才能吸收；
B、蔬菜中的维生素，是小分子的营养物质人体可以直接吸收利用．
  因此食物中，不需要消化就能被消化道直接吸收的物质是蔬菜中的维生素．
故选：B

点评 解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收