Question

在我们的生活中经常看到新鲜的肉如果不处理，放久了会腐败，而且夏天鲜要比冬天腐败得快些．为了探究鲜肉腐败与哪些因素有关，某同学假设：鲜肉腐败与它的含水量有关．为此，他设计如下实验来探究他的假设：取两块瘦肉（形状、大小和质量相同），用烘干机将两块瘦肉中的水分烘干；分别置于甲乙两个干燥而洁净的培养皿中；在空气中放置片刻，并在乙培养皿中的瘦肉上滴加少量的蒸馏水，加盖密封，最后将两个培养皿置于同一个温暖的地方．请据此回答：
（1）该同学提出的探究问题是：

 

？
（2）设计甲培养皿的目的是

 

．此实验的变量是

 

．
（3）鲜肉腐败是因为

 

分解了鲜肉中的有机物．
（4）鲜肉腐败还与

 

等因素有关．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：根据设计对照实验必须只有一个变量进行分析，和微生物大量繁殖会导致食品腐败以及微生物大量繁殖的条件进行分析回答．

解答：解：（1）某同学假设：鲜肉腐败与它的含水量有关．所以该同学提出的探究问题是鲜肉腐败与它的含水量有关吗？
（2）设计甲培养皿的目的是作对照．此实验的变量是水的有无；
（3）食品腐烂是因为微生物大量繁殖，把食品中的有机物分解为简单的无机物，故鲜肉腐烂是因为细菌和真菌分解了鲜肉中的有机物；
（4）根据微生物繁殖所需要的条件水分、有机物、适宜的温度等，上述实验中已经有水分和有机物，故还需适宜的温度．
故答案为：（1）鲜肉腐败与它的含水量有关吗？（2）对照；水的有无；（3）细菌和真菌；（4）适宜的温度．

点评：本题考查了微生物繁殖的条件，以及对照实验的设计等知识，考查全面，注重基础．